MIA'S RESTAURANT SANTORINI

CHUTNEY D’OIGNONS CARAMÉLISÉS À L’HUILE D’ORIGAN

MOUSSE DE FROMAGE DE CHÈVRE À LA TRUFFE GRECQUE

ASSYRTIKO, PIMENT CITRON VERT, PAIN AU LEVAIN GRILLÉ

RATATOUILLE AVEC SON JUS DE FENOUIL

SERVIS AVEC LES CONDIMENTS DU CHEF

CONFIT DE TOMATES CERISES ET FROMAGE TSALAFOUTI A L’HUILE DE PERSIL ET ROMARIN

ESCAROLE, LAITUE ROMAINE, RADIS, ASPERGES, CIBOULE, GRUYÈRE DE NAXOS, VINAIGRETTE MIA’S FAIT MAISON AU ROMARAIN ET MIEL SAUVAGE

POISSON DU JOUR GRILLÉ, POMME DE TERRE GRELOT, CAROTTE GRELOT, MAYONNAISE MAISON À LA GREMOLATA

CONFIT DE TOMATES CERISES ET YAOURT DE FETA PDO A L’HUILE DE PERSIL SUR UN BISCUIT D’OLIVES NOIRES

VINAIGRETTE GRENADE, HUILE DE CIBOULETTE, ZESTE DE CITRON, FLEUR DE SEL DE MESSOLONGHI

POIVRONS RÔTIS, CORIANDRE, GINGEMBRE, PIMENT

CREEKSTONE FARM FILET BLACK ANGUS, GRAINES DE MOUTARDE MARINÉES, CHILI, ŒUF, CHIPS DE POMMES DE TERRE, SEL AUX HERBES DE MIA’S

QUEUE DE BOEUF ET SES RAVIOLIS ACCOMPAGNÉS DE FLOCONS DE FROMAGE ARSENIKO NAXIAN

POMMES DE TERRE CROUSTILLANTES A LA SAUCE BÉCHAMEL ET BOUILLON DE BOEUF

ORZO ET SON BOUILLON DE LÉGUMES AVEC SON FROMAGE XINOMIZITHRA ACCOMPAGNÉS DE SA BISCOTTE ARTISANALE AU CAROUBE, MENTHE VERTE ET HUILE D’OLIVE

BOULGOUR DE BLÉ AUX HERBES ET ZESTE DE CITRON, PESTO DE PISTACHE, HUILE DE PERSIL.

SAFRAN, AIL, ENCRE DE SEICHE « SKORDALIA »

BRANDADE DE MORUE, ASPERGES, FINES HERBES

TRUFFE GRECQUE ET SON FARÇI DE CHAMPIGNONS AUX HERBES SAUVAGES

CHAMPIGNONS SAUVAGES ET LEURS RACINES DE LÉGUMES AUX HERBES

LÉGUMES CUITS

BEURRE CHAUD AROMATISÉ AVEC SON HUILE D’OLIVE AU CITRON

BEURRE AROMATIQUE D’ESTRAGON CHAUD, HUILE D’OLIVE AU CITRON ou PÂTES TRADITIONNELLES AU HOMARD DE SANTORIN AVEC CHOIX DE LINGUINI OU D’ORZO

FILET MIGNON 250g/9oz (272€ / Kg)

BAVETTE DE BLACK ANGUS  300g/10.5oz (172€ / Kg)

120€ / Kg

FAUX-FILET 300G/10.5oz (348€ / Kg)

150€ / Kg

FAUX-FILET GRADE A5 250g/ 8oz

ENTRECÔTE GRADE A5 300g (990€ / Kg)

MOUSSE DE POMMES DE TERRE A LA TRUFFE ou LEGUMES SAUVAGES ou LEGUMES GRILLÉS ou POMMES DE TERRE CROUSTILLANTES ARTISANALES

BABA AU LEVAIN, SIROP DE FIGUE DE BARBARIE, MONDE VANILLE, GLACE VANILLE SIGNATURE DE MIA’S

PÂTE SABLÉE TARTE VANILLE, CRÉMEUX CITRON, MERINGUE, SORBET CITRON BASILIC

BROWNIE NOISETTE, CREAMEUX CHOCOLAT 66% CARIBE, GANACHE CARAMEL SALÉ, GLACE CAFÉ GREC

PANACOTTA VANILLE, CONFITURE DE FRUITS DES BOIS, CRUMBLE PISTACHE

VANILLE SIGNATURE DE MIA’S, CAFÉ GREC, SORBET PISTACHE, SORBET CITRON ET BASILIC